Por Keyma Vásquez

Esta vez el motivó fue una celebración muy especial, nuestro 3er aniversario de bodas, decidimos darnos un gustico de medio día porque como es día de semana la ajetreada agenda no nos daría tiempo para salir en la noche. El restaurant que referimos el día de hoy está ubicado en el Centro Alta Vista Gourmet, en el Paseo Caroní en Alta Vista, entre Fridays y Farmatodo. Es el más reciente establecimiento inaugurado en este centro de comida, Malina Restobar.

Iniciando con las bondades del sitio, me cuesta un poco categorizar el estilo del mismo, tiene diversos elementos en su decoración, es sencillo y espacioso. Cuenta con dos ambientes, la planta baja es el área de restaurant, con mesas para 4 comensales, el salón puede albergar aproximadamente 60 personas. A lo largo del mismo un vidrio que da lugar a una vista de ½ cuerpo de la cocina; de vez en cuando puedes ver a los chefs realizando sus hazañas (flameando).

Subiendo las escaleras está el área de Lounge-Bar que imagino estará abierto para las horas nocturnas. Se respira armonía, música suave de fondo, el techo alto da la sensación de estar en un lugar muy abierto y cómodo.

Inmediatamente al entrar eres atendido y ubicado en una mesa, mesoneros muy atentos y educados te dan el placer de saber que estás en un sitio diferente. El menú y la categoría de comida también es difícil de puntualizar, me fijé que bajo el logo del restaurant tienen un pequeño slogan “Comida Universal”, quizás sea la mejor manera de definir la variedad de este menú que denota haber sido cuidadosamente escogido y estudiado por los chefs y dueños del establecimiento. Se evidencia el uso de especias y la combinación de sabores diferentes.

El menú, aunque no muy extenso, cubre la gama de los vegetales, carnes, aves y pescados, cuentan con entradas y platos principales, bebidas como jugos naturales, gaseosas, vinos y licores. En el menú no se ven reflejados los postres pero basta con preguntar que tienen disponible para que los mesoneros y en especial un señor que es como especie de sommelier (aunque dedicado no solo a vinos sino a todos los detalles del restaurant y la atención) te deleiten con la descripción de los mismos.

Los precios oscilan entre Bs.F 30 y 50 para las entradas, Bs.F. 45 y 60 para los platos principales, Bs.F. 14-25 las bebidas y Bs.F. 30-40 los postres, sin I.V.A. Cosa que debes considerar para que no te agarre de sorpresa al final la cuenta, sin embargo son bastante adecuados a la calidad del sitio y la comida.

Lo primero que me sorprendió fue recibir en vez de una cestica de pan con ajo o arepitas, clásica en los restaurantes, un acomodado plato de pan árabe cortado en triángulos bien tostados con aceite de oliva acompañados con una salsa que por lo que indagué es a base de zanahorias, queso parmesano y aceite de oliva, una combinación exquisita, casi limpiamos el plato de lo divina que estaba.

Los platos que ordenamos fueron pastas, mi esposo linguini con salmón, cebolla salteada, eneldo y crema blanca. Yo: fetuchini con hongos, pollo rostizado, crema blanca y perejil (adornado con ajo porro rostizado):

Ambos platos resultaron ser muy buenos, con impecable presentación y nuevamente con un especial cuidado por parte de los mesoneros para servirte y atender.

Como la cantidad de comida fue suficiente pedimos un solo postre, nos mencionaron que todos habían sido modificados de sus recetas originales para ofrecer un sabor único y diferente: en definitiva así fue. Ordenamos una torta de queso, pero lejos de ser la torta de queso clásica con queso crema y syrop de fresa. Esta versión un poco mas rústica combina fuertes sabores para sorprender cualquier paladar.

La torta es hecha con queso llanero (parecido al queso duro blanco), se siente la textura del queso rallado en el bizcocho, acompañada con una bola de helado muy dulce de guayaba, bellamente adornada con caramelo. El contraste dulce con salado hace de este uno de mis postres favoritos desde hoy. En definitiva puedo afirmar que se trata de uno de los mejores restaurantes con los que cuentan los Guayaneses para ocasiones especiales este año, no lo piensen 2 veces cuando se trate de agasajos amigos.

Nota de Interés: En Valencia ya existe un restaurant de la línea Malina, se llama Malina Wine & Restaurant. Estuve buscando en internet y el menú es un tanto distinto, pero aqui está la dirección para quienes quisieran visitarlo: “Av. Monseñor Adam, Urbanización El Viñedo, C.C. Des Arts, P.B. Local #3, Zona Postal 2002, Valencia. Teléfonos: (0241) 8268489 – 0414 4332875.”

En resumen

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