No se si es la crisis, pero el movimiento del blog se está volviendo un poco más hogareño. En esta entrega les quiero mostrar una tarde de pizza que tuvimos en casa de @Zzzzeta.

Mas que un relato del cómo, quisiera que le echaran un ojo a las buenas fotos que se tomaron.

Para empezar, les recomendaría que chequearan el post donde hicimos la salsa para la pizza. Sin embargo, esta vez utilizamos tomates pelados enlatados para ahorrar tiempo.

Lo primero que hicimos fue ir al súper mercado a comprar los ingredientes para la masa. Nos encontramos una caja de Robin Hood que contiene todos los ingredientes: harina preparada, levadura, orégano y salsa de pizza. Claro, solamente utilizamos la harina y la levadura.

Siguiendo las instrucciones en el reverso de la caja (que no son nada del otro mundo), conseguimos unas buenas bandejas y extendimos la masa; sobre ella, nuestra sabrosa salsa.

Nuestra salsa preparada

A la izquierda nuestra salsa, a la derecha la salsa de Pizza Hut

Pudimos conseguir un poco de la salsa que utiliza Pizza Hut, así que la probamos en la primera pizza para ver que tal.

Empezamos con un clásico: champiñones y tocineta.

Después de esto no quedó mas nada que hacer sino esperar que el horno hiciera su trabajo. Estaba a unos 200˚C y tardaron aproximadamente 20 minutos en cocinarse a la perfección.

Y listo:

Después de aquí no dejamos de hacer pizzas. Por cada caja de la mencionada harina Robin Hood, puede salir una buena pizza.

Prepara la tuya en tu casa y escríbenos algunos tips para nuestra próxima vez.

P.D.: piquen la tocineta, es muy tentador ponerla completa, sin embargo cuando se empieza a cocinar se encoge y trae todos los toppings de la pizza hacia el centro.

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Para nada quiero que esto parezca el intento de escribir una receta; digamos que es algo así como unas ganas de mostrar lo que hice el fin de semana.

Nos reunimos en casa de @Zzzeta con un superávit de tomates. No pasaron dos segundos cuando nos veíamos camino al mercado a comprar un poco de albahaca y pasta de tomate para completar los ingredientes que leimos por ahí de una salsa Napolitana.

Originalmente pensamos en hacer una pizza, pero no, hacer la masa era algo que no me iba a calar…por ahora. Así que pasta fue. Nuestra idea de salsa es espesa, con tropezones, con sabores fuertes e intensos. Así que eso hicimos.

Echando el cuento

Por si hay gente por ahí que le gusta cocinar en sus casas, sin prejuicios ni reglas súper estrictas, me dispondré a contarles como fue que hicimos esto.

Necesitarás algo así como:

1. 6 tomates maduros de buen tamaño. Si puedes conseguir el “tipo manzana” mejor.
2. Pasta de tomate. No compres mucho, un pote pequeño bastará.
3. 1 súper cebolla o dos normales.
4. 1/2 cabeza de ajo.
5. Aceite de oliva.
6. Oregano.
7. Una que otra hoja de albahaca. Aproximadamente una bolsita de esas que consigues en las neveras del mercado.
8. Sal y pimienta.

1. Preparación del tomate: pon a hervir agua. Una vez en ebullición, arroja los tomates limpios.
Mantente pendiente hasta que veas que la piel empieza a desprenderse de los tomates; en ese momento sácalos y ponlos en un pote con agua helada. Esto te ayudará un montón para quitarles la piel.

2. Empezando con la salsa: en un sartén alto, calienta un poco de aceite de oliva y arroja la cebolla y los ajos bien picados. Déjalos ahí hasta que estén transparentes o hasta que te sientas cómodo con su cocción. No deben estar caramelizadas, solamente un poco transparentes. Algo así como 10 mins en el fuego bastarán.

Una vez estés satisfecho con las cebollas y el ajo, arroja los tomates enteros sin piel a la mezcla. Este es un buen momento para agregar sal, pimienta, oregano y la albahaca. Mantén la mezcla a fuego medio y deja que los tomates boten todo su jugo.

Nota: Ten mucha paciencia, esta no es una salsa de 5 minutos.

A medida que va saliendo el agua de los tomates, puedes ir espesando la mezcla con la pasta de tomate. Vierte algo así como 3 cucharaditas rebosadas de la pasta en la mezcla. Revuelve y deja que vuelva a la ebullición.

Aquí irás viendo como los tomates se van desmoronando. Si quieres, con la ayuda de un machacador de papas puedes ir aplastando los tomates y dejándolos en la consistencia que desees. Como lo mencioné arriba, nuestra intención es que queden lo más enteros posibles; nos gusta así.

3. Supervisión: deja ese sartén quieto a fuego medio-bajo. Prueba la consistencia cuando quieras y al haber pasado 45 minutos o 1 hora, pruébala; ajusta según sea necesario. Más tiempo en el fuego, más espesa y reducida quedará tu salsa. Tu decides.

A comer

No tengo mucho más que detallar, de verdad que es mi salsa favorita y el proceso de hacerla es especial. Reúnete, compra algo de beber, pan y espera que esté lista para prepararte una buena pasta.

Si tienes fotos o comentarios de alternativas a esta preparación, no dudes en dejar tus comentarios. Al final queremos comernos la mejor salsa posible.

L.

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Por: @acamarillo

Nos encontrabamos de vacaciones en Margarita y el día 1/4/2010 mis padres se encontraban de Aniversario Nº25 de bodas. Decidimos ir a comer a un restaurant muy recomendado llamado El Fondeadero; ubicado en la bahía de Pampatar, Margarita. Con especialidad en carnes, pescados, mariscos y la más deliciosa paella: un lugar donde se puede disfrutar de una gran variedad en licores nacionales e importados en su amplia barra.

Inmediatamente al entrar, eres atendido y ubicado en una mesa por chicas que patrocinan al whiskey Chivas Regal. Muy atentas y educadas te dan el placer de saber que estás en un sitio diferente. El menú y la categoría de comida también es difícil de puntualizar, se manejan con un sistema tecnológico en la mesa para llamar al mesonero y pedir la cuenta, cosa que es favorable y distintivo.

El local es espacioso, con una hermosa vista al mar, el menú muy variado pero siempre guiado por su especialidad en la comida marinera. Los precios oscilan entre Bs.F 30 y 50 para las entradas, Bs.F. 50 y 80 para los platos principales, Bs.F. 14-25 las bebidas, sin I.V.A. recuerden que es zona franca. Son bastante adecuados a la calidad del sitio y la comida, a mi parecer.

Los tres platos que pedimos fueron excelentes. Tuve la oportunidad de probarlos: la paella con un sabor único, fresca, deliciosa y con un toque de vino blanco que la diferencia de gran manera. El pollo con champiñones estaba muy bien aderezado y las papa fritas recién hechas. Los linguinis a la marinera estaban hechos con salsa bechamel y champiñones que tenían un sabor único e inigualables, todo estuvo de maravilla.

En resumen

Esta celebración quedó así:

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Por lazv83:

Después de una larga semana de trabajo en Ciudad Bolivar, ciudad que me da el sustento laboral mas no el techo, me decido a curiosear algun Restaurant NO típico de la localidad. Este es el caso del Restaurant BAMBÚ Sushi Bar. Puedo decir que este lugar, su ubicación y el concepto es todo resaltante, pues es la única barra de sushi en la ciudad.

Ubicado en un hotel sobre una colina, con una vista espectacular, música de una emisora de música alternativa y de vanguardia en esos alrededores. Llegar al sitio es muy fácil, usted solo pregunte donde queda el Hotel La Cumbre, y le dirán: en el cerro La Esperanza. Una de las 3 colinas que tiene esa vieja ciudad del Orinoco angosto.

Al llegar a la cima y entrar a dicho hotel, te darás cuenta que temático de los años ’50 y ’60, te dará la bienvenida un automóvil de época y un afiche que dice que Lila Morillo vino a inaugurar el lugar en aquellos años. !Imagínense la edad de la susudicha!

Ahora a lo que vinimos, para mayor sorpresa el Sushi Bar no es el único restaurant, también funciona otro de comida internacional, y otro de comida típica Pemón, pero lo dejé para otra ocasión. Mis ganas de saborear esta gastronomía nipona en tierras amazónicas no se hacia esperar.

El lugar es abierto, espléndido, una terraza con vista a la ciudad, la decoración podría llamarse ecléctica y conceptual. Tendrían que juzgarlo con sus propios ojos, con decirles que nos sentamos en una mesa para dos, mi novio y yo, y pegada a la pared había un termómetro, o un objeto de medición, que decía a cuantos grados de separación estábamos. Como dirían los norteamericanos AWESOME!

El ambiente es fresco y la música esta coordinada por el DJ de turno de la emisora INTERACTIVA FM, muy relajado. El menú es asombroso, cada roll tiene un nombre auténtico o autóctono. Hay muchísimos, lo que nos hizo difícil escoger el plato principal.

La atención fue óptima, en verdad esperaba algo más apático conociendo el concepto de servicio de los lugareños. A mi parecer estuvo bien y hasta una recomendación hubo por parte del mesonero, estos son de origen indígena de la región, lo que le doy un punto más a su favor.

Al observar los precios no me impresioné, pense que iba a ser más costoso tomando en cuenta el privilegioso lugar y la exclusividad de ser los pioneros y únicos por varios kilómetros. He visto saldos más costosos y por menos cantidad en sitios fríos y franquiciados aburridos.

Nos decidimos por la atrevida propuesta del chef, un Guayana Rock and Roll y Guacamaya roll. De bebida nos atrevimos a probar un coctel llamado Orinoco a base de jugo de melón y amargo de Angostura: sin palabras para describir la mezcla de sabores en esta bebida. De postre tienen un conservador menú: tortas típicas y quesillo.

Nuestros platillos constaban, por una parte, el Guacamaya roll, la típica hoja de algas, arroz, queso telita, lau lau ahumado (cabe destacar que el lau lau es una exquisitez de estas tierras y fuera de ellas) bañado en salsa másago. Esto fue un orgamo gastronómico múltiple al probarlo.

Luego vino el Guayana Rock and Roll, estuvo mas sobrio de sabor pero sin duda no puedo negar que se las ingeniaron con los ingredientes como: aguacate, lau lau al natural y salsa de mango.

La presentación de los platos no era su lado fuerte, pero el colorido de los platillos opacaba lo demás. Es muy importante saber que solo abren en las noches de lunes a domingo de 7 p.m a 11 a.m, y solo se llega en carro o en taxi.

BAMBÚ Sushi Bar, es un lugar único en la angostura del Orinoco. De más está decir que la idea de los emprendedores de este lugar se hizo realidad tanto en el concepto visual como en el gastronómico, los felicito y que sigan las buenas propuestas en ciudades del interior, que no solo es monte y culebra, au wiedersen, hasta luego.

En resumen

Esta cena japonesa en Ciudad Bolivar quedó así:

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Esto no es una reseña. Esto es un relato de una buena experiencia con unos panes.

Estaba escuchando a mis padres hablar de un buen pan, que si fue increíble y demás. Bueno, resulta que tuve la oportunidad de estar en casa cuando mi papá llegó con 3 bolsas.

Mapa: Trigo’s La Trinidad

Resultaron ser: 1 simple Baguette, 1 Siciliano y 1 Gallego. Procedimos a hacer los preparativos para probarlos. La foto lo dice todo:

Mi preferido: el Gallego. Es de la forma de un campesino INMENSO. Su parte externa es muy gruesa y crujiente. Se siente pesado, esto es porque la masa no se llena tanto de aire como lo hacen los campesinos o canillas. Supongo deben tener una receta especial para este tipo. Al momento de escribir este artículo no podía dejar de querer comerme uno de nuevo.

Ahora ¿por qué no el Siciliano? No es que no sea excelente, sino que es muy parecido a los panes redondos que han comido por ahí. Digamos que tenía un punto menos en innovación.

Totalmente recomendado, si andan por la Trinidad, no dejen de pasar por aquí y llevar pan a la casa. Les prometo que le pedirán más.

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Esta vez el motivó fue una celebración muy especial, nuestro 3er aniversario de bodas, decidimos darnos un gustico de medio día porque como es día de semana la ajetreada agenda no nos daría tiempo para salir en la noche. El restaurant que referimos el día de hoy está ubicado en el Centro Alta Vista Gourmet, en el Paseo Caroní en Alta Vista, entre Fridays y Farmatodo. Es el más reciente establecimiento inaugurado en este centro de comida, Malina Restobar.

Iniciando con las bondades del sitio, me cuesta un poco categorizar el estilo del mismo, tiene diversos elementos en su decoración, es sencillo y espacioso. Cuenta con dos ambientes, la planta baja es el área de restaurant, con mesas para 4 comensales, el salón puede albergar aproximadamente 60 personas. A lo largo del mismo un vidrio que da lugar a una vista de ½ cuerpo de la cocina; de vez en cuando puedes ver a los chefs realizando sus hazañas (flameando).

Subiendo las escaleras está el área de Lounge-Bar que imagino estará abierto para las horas nocturnas. Se respira armonía, música suave de fondo, el techo alto da la sensación de estar en un lugar muy abierto y cómodo.

Inmediatamente al entrar eres atendido y ubicado en una mesa, mesoneros muy atentos y educados te dan el placer de saber que estás en un sitio diferente. El menú y la categoría de comida también es difícil de puntualizar, me fijé que bajo el logo del restaurant tienen un pequeño slogan “Comida Universal”, quizás sea la mejor manera de definir la variedad de este menú que denota haber sido cuidadosamente escogido y estudiado por los chefs y dueños del establecimiento. Se evidencia el uso de especias y la combinación de sabores diferentes.

El menú, aunque no muy extenso, cubre la gama de los vegetales, carnes, aves y pescados, cuentan con entradas y platos principales, bebidas como jugos naturales, gaseosas, vinos y licores. En el menú no se ven reflejados los postres pero basta con preguntar que tienen disponible para que los mesoneros y en especial un señor que es como especie de sommelier (aunque dedicado no solo a vinos sino a todos los detalles del restaurant y la atención) te deleiten con la descripción de los mismos.

Los precios oscilan entre Bs.F 30 y 50 para las entradas, Bs.F. 45 y 60 para los platos principales, Bs.F. 14-25 las bebidas y Bs.F. 30-40 los postres, sin I.V.A. Cosa que debes considerar para que no te agarre de sorpresa al final la cuenta, sin embargo son bastante adecuados a la calidad del sitio y la comida.

Lo primero que me sorprendió fue recibir en vez de una cestica de pan con ajo o arepitas, clásica en los restaurantes, un acomodado plato de pan árabe cortado en triángulos bien tostados con aceite de oliva acompañados con una salsa que por lo que indagué es a base de zanahorias, queso parmesano y aceite de oliva, una combinación exquisita, casi limpiamos el plato de lo divina que estaba.

Los platos que ordenamos fueron pastas, mi esposo linguini con salmón, cebolla salteada, eneldo y crema blanca. Yo: fetuchini con hongos, pollo rostizado, crema blanca y perejil (adornado con ajo porro rostizado):

Ambos platos resultaron ser muy buenos, con impecable presentación y nuevamente con un especial cuidado por parte de los mesoneros para servirte y atender.

Como la cantidad de comida fue suficiente pedimos un solo postre, nos mencionaron que todos habían sido modificados de sus recetas originales para ofrecer un sabor único y diferente: en definitiva así fue. Ordenamos una torta de queso, pero lejos de ser la torta de queso clásica con queso crema y syrop de fresa. Esta versión un poco mas rústica combina fuertes sabores para sorprender cualquier paladar.

La torta es hecha con queso llanero (parecido al queso duro blanco), se siente la textura del queso rallado en el bizcocho, acompañada con una bola de helado muy dulce de guayaba, bellamente adornada con caramelo. El contraste dulce con salado hace de este uno de mis postres favoritos desde hoy. En definitiva puedo afirmar que se trata de uno de los mejores restaurantes con los que cuentan los Guayaneses para ocasiones especiales este año, no lo piensen 2 veces cuando se trate de agasajos amigos.

Nota de Interés: En Valencia ya existe un restaurant de la línea Malina, se llama Malina Wine & Restaurant. Estuve buscando en internet y el menú es un tanto distinto, pero aqui está la dirección para quienes quisieran visitarlo: “Av. Monseñor Adam, Urbanización El Viñedo, C.C. Des Arts, P.B. Local #3, Zona Postal 2002, Valencia. Teléfonos: (0241) 8268489 – 0414 4332875.”

En resumen

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¡Bienvenidos al 2010! Antes de empezar a comentar sobre el artículo, quiero darles un pequeño recuento de cómo vamos en nuestra base de datos de seguidores y artículos:

• Facebook: 86 Fans y creciendo.
• Twitter: 139 seguidores.
• Blog: 70 usuarios registrados y 96 locales visitados.

Nos sentimos muy felices de que nos elijan como referencia antes de hacer su decisión de ir a comer a algún lado. También queremos agradecer a nuestros colaboradores, que hasta ahora no han dejado de enviarnos artículos de sus experiencias culinarias. ¡No paren de comer!

Ahora si, a Whopper Bar.

Desde que empezó su “construcción” en la feria del Sambil de Valencia (no voy a poner mapas porque sería el colmo), el gran rumor de que iban a vender cerveza estaba dando vuelta por la ciudad. Bueno en fin, después de la reunión del Podcasting en Venezuela nos dirigimos al sitio para hablar un rato. Esto fue horrible.

Full de gente, con calor y alboroto logramos hacer la cola y echarle un ojo al menú:

Entre un poco de nuevas hamburguesas, se me salió lo ignorante y estuve mucho tiempo viendo las pantallas cambiar y cambiar de opción antes de decidirme. Básicamente hay: hamburguesas como las que siempre comes en Burger King normal y unas que se tienen un XT ahí. Las últimas, tienen una carne como 50% más gruesas que prometen un poco más de llenazón.

Lo original de este sitio es que aparte de darte el Whopper o XT en cualquiera de sus variedades, te permiten agregar unos adicionales.

La hamburguesa que ven en la imagen es un Whopper doble con jalapeños, queso cheddar y creo que más nada. Como bebida pedí la cerveza que mas he lamentado en mi vida.

Ok, creo que basta de presentaciones y hagamos un poco de crítica:

En resumen

¿Vieron lo distinta que es la hamburguesa con respecto al Burger King original? ¿No? Vean bien, acérquense a la pantalla con detenimiento. NO LA HAY.

A pesar de que la presentación de los combos y demás es mucho más atractiva en este sitio que en el original (que es el único punto de comparación que estamos utilizando en esta reseña), es simplemente más Burger King.

Y dirán: “claro que no es igual, puedes modificar tu combo y pedir cerveza“. Y yo les diré: “En el normal también. Y si vas a tomar cerveza a Burger King, seguramente no bebes cerveza.“.

Muy costoso para un sitio de hamburguesas rápidas.

Para concluir mencionaré que no fue del todo un desagrado. Los agregados, que cobran con contundencia, son muy agradables y hay refill de refresco.

Vayan solamente para que no digan que no han ido, pero estoy seguro que muchos no añorarán el Whopper Bar cuando tengan un Burger King puro y silvestre al frente.

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Bueno, antes de empezar, este artículo esta desde hace mucho tiempo en la cola de redacción por razones varias, siendo la principal mi opinión personal de este sitio. Sin embargo, esa noche me salvó. Fui y Comí en Papis Burguer del Reda.

Con una de las mejores ubicaciones de locales de comida rápida que existe en el planeta, este sitio goza de clientela fija. Con menú variado y ¿Ya lo dije? Tremenda ubicación.

Esta noche después de unas cervezas con amigos, tenía que comer. Para ello me senté y le eché un ojo al menú. Nada nuevo para decir verdad, es lo que esperas comer en un sitio de estos que esta cerca de los bares y demás.

Pepito mixto fue.

En resumen

Ok, este es el problema con Papis. Es más de lo mismo. Teniendo opciones tan buenas ¿por qué querrás comer en un sitio donde ni vegetales te ponen?: Ubicación. Y ahí es donde pierdo completa comprensión de aquellos que otorgan mucho crédito a este local. Es un monopolio en la zona, simplemente no hay más opción para ir a pie.

La verdad es que, a pesar que no estaba a condiciones óptimas para evaluar detalladamente la comida, reaccioné inmediatamente de manera negativa a lo que me estaba comiendo. No hay mejor cosa que describa lo que sentí que la misma fotografía.

En fin amigos de Papis Burguer, están muy privilegiados con su ubicación, no piensen en sus clientes como “los que comerán lo que les pongan porque estaban bebiendo”. No es así. Nuestras sugerencias es que mejoren su menú, rellenen con vegetales, cambien el pan de los pepitos y diversifiquen sus salsas. Estaremos encantados de volver a ir cuando esto ocurra.

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En un viaje bien sabroso por Los Andes merideños, visitamos muchos sitios de comida. Sin embargo, a nuestro juicio no fueron muchos lo que merecieron una reseña en nuestro blog. ¿Por qué? Simplemente los consideraba demasiado populares y turísticos. Quería algo que de verdad representara una sorpresa (para bien) de la ciudad.

Ey! Espera, no es que no hayamos tenido buenas experiencias, sino que queremos reforzar las buenas propuestas.

No soy muy dulcero, pero este sitio de dulces y tortas es bien agradable y recomendado para postres en una bella ciudad.

Mapa: Tortas Caseras por Encargo.

Llegamos al sitio porque @TinaValen, tan merideña como es, había ido a comerse una que otra tortica al lugar.

Los cortes son simplemente inmensos. Las tortas son tan altas que la primera decisión que debes tomar al verlas, es que si de verdad estás dispuesto a comértelos.

Tienen una gran variedad de sabores, tanto de tortas convencionales como frías. Estas últimas las sirven en un envase de plástico de esos que no se biodegradan nunca. Se mantienen frías y matan al planeta uno a la vez. En fin, también cuentan con buenos sabores en esta área como: Quesillos, Pie de Limón, Torta de Queso, Torta Helada y demás.

En resumen

Recomendado, no dejen de ir a este lugar por un buen postre después de un buen almuerzo. O si prefieren, en la primera foto están los números y si tienes la suerte de estar en Mérida, pide una por encargo.

Ahora bien, nada es perfecto y algunos de nosotros nos llevamos una mala sorpresa con las tortas. El primero fue el Pie de Limón, no nos pareció que estuviese suficientemente ácido como los que nos gustan. También, demasiada crema, vamos a calmarnos, es el Pie lo que uno quiere, no la crema.

Mi torta de queso estaba excelente, sin embargo el topping de frambuesa era escaso. Divina como estaba, pensé que le hacía falta ese cariñito.

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Por @Herch2

En mi caso mi pedido fue un pepito de Pernil, cabe destacar que los pepitos en todas sus variedades tienen el mismo precio (mixto, carne, pollo y pernil).

Entre los ingredientes están: tomate picado en trozos pequeños, salsa de ajo, queso, mantequilla, pan y pernil. Se puede agregar algunas salsas disponibles en el local.

Mapa: Arepísima.

Lo más destacable es la calidad, pan bien dorado pero no tostado, queso no muy salado, salsa en cantidad moderada y excelente gusto, todo estos ingredientes se complementan para obtener el pepito con un sabor excelente. Lo menos destacable es la cantidad, si bien es suficiente, a un gordo no lo dejaría del todo satisfecho.

Lo verdaderamente malo es el tiempo que tardan, en los 2 años que tengo asistiendo aún no logro entender por qué pueden durar hasta casi 45 mins para entregar el pedido. Sin embargo nunca he tenido una queja con respecto a la calidad de la comida y el excelente ambiente, por eso al menos es aceptable la espera.

Lo perfecto y lo que le da un “plus” al lugar es ofrecer el servicio “delivery” (no es común ver motorizados repartiendo arepas y pepitos). Cabe destacar que en oportunidades los mismos dueños del local en sus carros te llevan la cómida a tu casa (si, así como lees), de hecho normalmente están en el local, así podrías hacerle sugerencias directamente a ellos.

Aunque me enfoque en mi pedido, ellos tambien ofrecen almuerzos completos, cachapas, jugos naturales (los recomiendo) y otra larga lista de platos.

Precios: Pepitos Bs.F. 35 y Arepas Bs.F. 16 (aprox.).

Números de Tlf.: (0241) 825.55.55 – (0414) 414.98.69. Es súper fácil recordar esos números, éso ayuda cuando todos preguntan qué pedir a las 10 pm (cierran mas tarde que la mayoria de las pizzerías) y no tienes tarjeta de ningun servicio de comida.

En resumen

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